Idées recettes avec les produits de la ferme Les Délices de Beauregard (72)

volailles

Poulet rôti comme en rotisserie


Ingrédients / pour 4 personnes

    • 1 gros poulet fermier bio de Beauregard
    • 1 citron jaune
    • 6 gousses d'ail
    • 1 bouquet garni (laurier et thym)
    • moutarde forte
    • 1/2 bouillon cube saveur volaille
    • 20 cl d'eau
    • beurre
    • sel, poivre
  • Préparation :

    Préchauffez le four à 210°.
    Pressez le jus du citron et badigoner le poulet avec.
    Versez le reste du jus de citron à l'intérieur du poulet.
    Pelez et coupez vos gousses d'ail en 2 en prenant soin de retirer le germe au centre de la gousse.
    Rajoutez les gousses et le bouquet garni également à l'intérieur du poulet.
    Pour finir, enduire généreusement votre poulet avec la moutarde de manière à ce qu'il soit imbibé.
    Posez votre poulet fermier bio dans un plat allant au four, parsemez de quelques noix de beurre, salez et poivrez.
    Faites chauffer l'eau pour y dissoudre le 1/2 bouillon cube.
    Versez ensuite le bouillon dans le fond du plat.
    Enfournez 30 minutes, puis baissez la température à 180° et faites encore cuire pendant 1 heure.
    Arrosez votre poulet régulièrement et rajoutez un peu d'eau si nécessaire.
    Bon Appétit !!!